Nice Carnival Food

STARTERS

• Fried Camembert
• Escargots de Bourgogne
• Cousinette
• Pamplemousse au Crabe
• Carrot Domes with Gruyere

MAIN COURSES & SOUPS

• Onion Soup with Wine
• Kidneys a la Jardiniere
• Tournedos Rossini
• Calamares a la Provencale
• Creamed Roquefort Quiche
• Grenouilles au Riz
• Agneau Champvallon
• Chicken with Truffles
• Chicken in Muscadet
• Boeuf Bourguignon
• Duck or Goose Confit
• Cassoulet

ACCOMPANIMENTS

• Homemade Tapenade
• Clamart Purée
• Topinambours en Daube
• Potatoes a l'alsacienne
• Aubergines a la Bordelaise
• Lyonnaise Butter Beans
• Dauphinois Potatoes

DESSERTS

• Congolais
• Brioches
• Savoury Brioches
• Langues de Chat
• Pear Flan
• Fresh Berry Clafoutis
• Sultana and Apple Clafoutis
• Profiteroles au Chocolat